Dlaczego hotelowe restauracje w Polsce nie przodują na scenie kulinarnej
Niedawna premiera przewodnika Michelin, a wcześniej Gault&Millau nakłoniła mnie do refleksji nad hotelowymi restauracji, które niestety nie są szczególnie znaczącymi lokalami na rodzimej scenie kulinarnej. Nie mówi się o nich głośno. Nie są w czołówce restauracji wyróżnianych w słynnych przewodnikach kulinarnych. Owszem pojawiają się w zestawieniach. Na blisko 200 restauracji wyró&
